5 อาหารดูแลผู้สูงอายุ ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม

เมื่อมีอายุที่มากขึ้น การดูแลสมองเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญเช่นเดียวกับการดูแลร่างกายและจิตใจ ข้อมูลจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขระบุว่า ผู้สูงอายุมีโอกาสป่วยเป็นโรคสมองเสื่อมเพิ่มมากขึ้นตามอายุ เช่น อายุมากกว่า 65 ปี อัตราการพบผู้ป่วยโรคสมองเสื่อม ร้อยละ 5-8 อายุมากกว่า 85 ปีขึ้นไป พบร้อยละ 30 อายุ 90 ปีขึ้นไป พบสูงถึงร้อยละ 50   ซึ่งอัตราการพบโรคสมองเสื่อมจะเพิ่มขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น ดังนั้น การเลือกรับประทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ เป็นเรื่องที่ผู้ที่ต้องดูแลผู้สูงอายุควรใส่ใจดูแลและเลือกอาหารที่เหมาะสม ซึ่งมีส่วนความสำคัญอย่างยิ่งต่อการบำรุงสมอง ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ

 

Koon "คูน" ซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านการดูแลรักษาด้าน Palliative Care (แบบประคับประคอง) ที่มุ่งเน้นการเพิ่มคุณภาพชีวิตของคนไข้และครอบครัวอย่างเข้มข้นทั้งกาย ใจ สังคมและจิตวิญญาณ โดยเฉพาะคนไข้ในกลุ่มโรคที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดและอาการของโรคนั้นส่งผลต่อคุณภาพชีวิตของคนไข้ให้ลดลงและไม่ดีอย่างที่เคย ผู้ป่วยระยะสุดท้ายและระยะลุกลาม เช่น โรคมะเร็งระยะสุดท้าย โรคมะเร็งระยะลุกลาม โรคอัลไซเมอร์ โรคสมองเสื่อม โรคพาร์คินสัน โรคหัวใจเรื้อรัง โรคปอด โรคไตระยะท้าย โรคกล้ามเนื้ออ่อนแรง โรคตับแข็งระยะท้าย ผู้ป่วยติดเตียง ผู้ป่วยไอซียู(ICU) ที่เข้าออกรพ.บ่อยครั้ง ผู้ป่วยพักฟื้นหลังผ่าตัด ฯลฯ จึงขอแนะนำอาหาร 5 ชนิดที่ช่วยกระตุ้นสมองและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมสำหรับการดูแลผู้สูงอายุในช่วงเทศกาลวันผู้สูงอายุที่กำลังจะมาถึง

 

1.ผักและผลไม้สีสันต่างๆ

การวิจัยพบว่าอาหารที่มีแคโรทินสูง เช่น ผักและผลไม้ที่มีสีแดงและส้ม มีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพสมองและลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม เช่น แครอท ฟักทอง มันเทศ พริกหวาน มะเขือเทศ มะละกอ แอปริคอต และผักใบเขียว เช่น ผักโขมและคะน้า

2. ผลไม้เบอร์รี่

ผลไม้เบอร์รี่ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้เบอร์รี่สีน้ำเงิน สีดำ และสีแดง ซึ่งมีระดับน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้อื่นๆ เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ ซึ่งสารอาหารทั้ง 2 ชนิดนี้มีคุณสมบัติในการป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์และชะลอการเสื่อมของสมองจากอนุมูลอิสระ

3. ปลาที่มีไขมันสูง

อาหารทะเลโดยเฉพาะปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาทูน่าและปลาแซลมอน อุดมไปด้วยสารอาหารชนิดกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลดแอมีลอยด์ บีตา (Amyloid beta) ที่เป็นก้อนโปรตีนที่ก่อให้เกิดอันตรายในสมองของผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ โดยผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานปลา 2-3 มื้อต่อสัปดาห์ เพื่อให้สมองได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ ลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม

4. ถั่วและเมล็ดพืช

ถั่วและเมล็ดพืช เช่น วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว เป็นต้น ประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3 รวมถึงธาตุอาหารอื่น ๆ เช่น วิตามินอี วิตามินบี โคลีน แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพสมองและลดการเสื่อมของความคิดของผู้สูงอายุ

5. ธัญพืชไม่ขัดสี (Whole Grains)

ธัญพืชไม่ขัดสี (Whole Grains) เช่น ข้าวกล้อง ลูกเดือยกล้อง ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต มีใยอาหาร วิตามินบี และธาตุอาหารอื่น ๆ สามารถลดการอักเสบในสมอง เสริมสร้างความจำและป้องกันโรคสมองเสื่อมได้

อาหารที่ดีและมีประโยชน์จึงมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการดูแลผู้สูงอายุที่เผชิญกับภาวะสมองเสื่อม ช่วยชะลออาการไม่ให้มีความรุนแรงมากขึ้นโดย คลินิกผู้สูงอายุของ "คูน" พร้อมให้บริการดูแลผู้สูงอายุโดยทีมแพทย์ผู้เชี่ยวชาญและมีประสบการณ์ ให้คำปรึกษาทางโภชนาการ และดูแลผู้สูงอายุแบบองค์รวมทั้งด้านร่างกายและจิตใจ ด้วยการวางแผนแนวทางการรักษาแบบปัจเจกบุคคล ให้ตรงกับความต้องการของแต่ละท่าน เพื่อเป็นการส่งเสริมคุณภาพชีวิตให้ครบทุกมิติ

ปรึกษาและขอคำแนะนำการดูแลรักษาด้าน Palliative Care และการดูแลผู้สูงอายุกับคลินิกผู้สูงอายุ ที่ "คูน" ได้ที่

เบอร์โทรศัพท์ : 02-405-3899 หรือ คลิกเพื่อลงทะเบียนนัดหมายรับคำปรึกษาจากแพทย์

Facebook : https://www.facebook.com/koonhospital
LINE Official : https://lin.ee/XqcpBmP
Maps : https://goo.gl/maps/xAMCi2jLC8SpSzfk8